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大豆榨油机的操作和注意事项

 
 
     食用油相信是我们每天炒菜都会用到的,怎么样让我们炒菜用的这些食用油更健康呢?这当然少不了我们榨油机的功劳了,而榨油机又分为很多种,花生榨油机,大豆榨油机,芝麻榨油机,菜籽榨油机等,每种榨油机都用来榨制不同的原料,而每种榨油机在使用的时候都有它的操作方法和注意事项,今天呢,小编在这里就先给大家介绍一些大豆榨油机在使用的应该怎么去操作和它的一些注意事项
 
   大豆属于低油料作物,一般大豆油脂含量在ll-20%范围内,在正常情况下,其水分的含量一般在13-14%(东北、华北地区偏低)。大豆在人榨前需要用规格12目/英寸筛网进行筛选、清杂,其工艺流程如下:
 
  1、热榨:大豆--清杂--破碎(或粗轧)一软化一轧胚._蒸炒一压榨
 
   操作说明:大豆用规格12目/英寸筛网进行筛选去杂,使其杂质含量小于0.1%,然后进入破碎,破碎程度达2-4瓣,再进行软化,使大豆的水份含量在15%左右,软化时间40-50分钟,再进行轧胚,轧胚的使用有二点:一是破坏细胞组织使油容易从细胞内流出来,二是颗粒状的油籽轧成薄片,表面积增大,增加了出油面积,而且大大的缩短了油脂离开胚料的路程;进入蒸炒锅进行蒸炒,蒸炒到大豆水份在1.5-2.8%范围内,温度到100一110度时即可以开始进入榨油机进行压榨。饼厚控制在l-1.5毫米左右。
 
  2、冷榨:大豆冷榨可以进行整籽压榨,使整籽压榨时要严格控制水份,一般控制在8一10%左右,并注意将榨油机加热,待机体温度升到80度左右,方可进行压榨。
 
  大豆冷榨时含水份高低的人工检验法:用门牙咬能切碎,臼齿咬成扁状,并且表面有裂纹,又有轻微的响声则合适;若成扁状,不裂纹则太湿,若一咬破碎有很大的响声,则太干,需要适量的调节水份方可压榨。
 
  3、螺旋榨油机压榨大豆时常出的问题:
 
  利用螺旋榨油机榨大豆制油时,不论冷榨或热榨,由于操作不当或油料含水份调整不宜,都会出现不同的问题。
 
   A、压榨时出现跑渣现象,螺旋榨油机,在压榨油料时,若有少量的跑渣现象,也属于正常现象(跑渣允许达5%)。若跑渣量大,则需要进行调整。从油料方面看,油料含水份不当,太干或太湿,都会发生跑渣现象,油料太湿,条排跑查为片状,出饼较软手一握成团状,流油中有白泡沫。若油料太干,条排跑渣为粉状,出饼发白成粉,流油不畅,榨膛内出油间隙应少些。即条排装的时候要紧些,最后一根条排要用手锤打人,对100型榨油机园排压紧丝母应上紧些。
 
   B、压榨大豆时出现回油现象:即料斗内有油存在。对于压榨大豆,很少出现回油,因为回油是压榨含油较高的油料时容易产生的现象。
 
条排间隙过小:(即条排上的紧),应用垫子调整条排间隙,若是100型榨油机,除调整条排间隙外,还要放松一下压紧丝母,加大园排流油间隙。
 
   C、出饼不顺,或不出饼,也不进料:
 
   榨油机出现不进料又不出饼现象,主要是新机初用时,未经磨合,使用不当所致,(有时料斗堵塞造成拨料螺拨叶子上翻致使不进料),当油料含水份不当时应加以调整。若不属于水份的问题,则新机使用时,应严格按照说明书操作,应缓慢控制进料,待机温升达80度以上时方可进入正常压榨。
   我们在操作大豆榨油机的时候要记住,严格按照操作说明来进行,这样我们在使用机器的时候才能得心应手,如果想了解更多设备请拨打我们的热线电话15838080461   网址www.zznddl.com

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